★Otsumami
　・サーモン＆新玉ねぎ
　・スモークサーディン＆クリチ
　・イタリア産プロシュート
　・ミラノサラミ
　・グリーンオリーブ
　小さなサイズのスモークサーディンや
　うま味のしっかり感じられるイタリア産
　ハムはワインやスパークリングにあう
​　んじゃないかなと思います。
　

　・砂肝とエリンギのコンフィ
　岩手県産地鶏の砂肝をオリーブオイルで
　コトコトとコンフィにしました。

★サラダ／セビーチェ
　他のお料理がしっかりとした味なので
　シンプルにロメインレタスベースの
　サラダでシーザー風のドレッシングを
　添えています。
　セビーチェはシーフードと刻み野菜を
　ライムでマリネする中南米の家庭料理
　ですが、さっぱりとした味になります。
　お子さまもいらっしゃるので、タコ、
　きゅうり、赤玉ねぎ少々、クレソン
　を使いながらもやさしめに作りました。

★芽キャベツのフライ　　
　芽キャベツは今が旬ですが、ほろ苦さが
　おいしい野菜です。大人向けかなと
　思いますが素揚げして塩を振っています。
 

★キッシュ　
　新玉ねぎ、プロシュート、ほうれん草、
　エリンギなどを卵液と一緒に詰めて
　焼きました。卵液を多めに焼いたので
　少しやわらかめです。
　※トースターで軽く焼くようにあたた
　　めてください。

​

★シーフードグラタン
　ウチのグラタンは鶏とえびを使います
　が、お肉で鶏を使っているので、
　今回は、シーフードにしました。
　一度焼いていますが、温めやすいよう
　ペーパーのまま器に入れていただき
​　レンチンでいいと思います。
 

★お子さま用　ハンバーグ
　ハンバーグは人気の一品で、いつもは

　バルサミコソースでお出ししますが、
　お子さまに食べやすくケチャップを
　ベースにしました。
　※容器ごとレンチン可です

★骨付き鶏もも肉のコンフィ
　大きめの骨付きモモ肉をオリーブ
　オイルで低温でしっとり仕上げました。
　そのままでもいいですが、マスタード、
　バルサミコソースで味変してみてくだ
　さい。軽く焼いていますが、レンチン
　していただけるとうれしいです。
　添えているのはベルギー産のポテトの
　フライです。

★パン
　ウチで焼いているプチパンはシンプル
　ですが、お子さまにも人気です。
　全粒粉のいちじくとくるみを入れて
　焼いたパンは、大人の方にプレゼント
　です。（こちらは表面を軽く焼いてから
　薄くスライスしていただけるといい
　かも）
 

★Omakeのプチスイーツ
　バレンタインが近いので、チョコがけ
　いちごを付けました。